1、播种时间
根据市场需求、气候条件和栽培茬口，各区域需确定具体播种期。一般来说，早春辣椒适合在12月至次年1月播种，夏秋茬辣椒则在2月至3月播种。中高海拔地区主要选择夏秋茬栽培，而低海拔富热河谷区可根据茬口安排选择早春栽培。
2、种子处理
每亩用辣椒种20-30克。播种前需进行种子处理：将种子晒种2天后，用55℃-60℃温水浸种，搅拌15-20分钟，捞出后用0.1%高锰酸钾溶液浸种10分钟，或用1%硫酸铜溶液浸种5分钟，随后用清水冲洗4-5次，晾干备用。
3、育苗方式
（1）穴盘育苗技术
基质可购买或自配。自配基质需满足营养丰富、疏松透气、无病虫害的要求，孔隙度约60%，pH值6-7，速效磷含量2100毫克/千克以上，速效钾100毫克/千克以上，速效氮150毫克/千克以上。采用50孔或72孔塑料穴盘，旧穴盘需用800倍多菌灵溶液消毒后使用。
种子经消毒处理后可播种。机播或人工播种时，先将穴盘内基质压实，基质下陷1厘米，每穴播种1-2粒，播种后覆盖基质，压平，浇足水，覆盖地膜。幼苗顶土后撤除覆盖物，及时浇水。
（2）漂盘育苗技术
根据育苗设施确定育苗池大小。一般宽度以3-5盘排放为宜，长度根据育苗棚长度确定，但不超过30米。池内高10厘米，中间走道宽50-70厘米，池底铺0.06-0.08毫米厚的塑料膜。
水质pH值以6.5-7为宜，播种前一天灌水至8-10厘米深，如有漏水需及时补水，可喷洒硫酸铜防止藻类滋生。漂浮育苗盘通常选用160穴，长57厘米、宽36厘米、高5.5厘米的漂浮盘。使用1季以上的育苗盘需用0.1%硫酸铜溶液或用多菌灵药液浸泡消毒。
可购买专用漂浮育苗基质，主要由高温消毒处理过的草炭、珍珠岩和蛭石等按比例配制而成。基质中添加0.05%多菌灵，加水至基质松散但能成团。装盘前检查育苗盘底孔是否堵塞，装填基质后轻拍盘侧使其均匀。播种时每穴播1-2粒种子，播后覆盖基质与盘面齐平。
将播种后的漂浮盘整齐摆放在育苗池水面上，入池24小时后检查吸水情况，如有不吸水的种植孔需用细铁丝钻通。可购买营养全面的育苗专用营养液肥，或自行配制。自行配制时，每10盘用15：15：15复合肥200克，溶解后搅拌均匀，放入育苗盘。幼苗真叶长出时添加1次营养液。
4、育苗设施
选用连栋温室大棚、钢架大棚、中小拱棚等育苗设施，确保育苗环境稳定。
## 三、大田移栽
### (一)栽培方式
常采用育苗起垄覆膜栽培，苗龄约50天，8 - 10片真叶时移栽。起垄带沟宽1.5米，沟宽0.3米，垄高20 - 25厘米，厢面平整不积水。
### (二)重施底肥
每亩用腐熟农家肥2000千克或商品有机肥400千克，加辣椒专用肥50 - 75千克，可穴施或耙面施入。
5、栽植密度
根据品种选择种植密度，比如美人椒2000-2500株/亩；遵辣系列2800-3200株/亩；明椒9号2200-2500株/亩等。
6、肥水管理
(1)浇水
温度在15℃-20℃时，采用膜下暗灌，有条件可使用滴灌或微灌，效果更佳。
(2)追肥
辣椒喜肥耐肥，追肥关键时期为开花结果期。此时氮、磷、钾吸收量分别占总量的57%、61%和69%。追肥原则为轻施苗肥，稳施花蕾肥，重施膨果肥，勤施采果肥。氮肥多则辛辣味淡，磷、钾、微肥多则辛辣味浓。
轻施苗肥：移栽缓苗后10天左右，淋施辣椒专用肥5-10千克/亩，1-2次，促进根系生长。
稳施花蕾肥：定植后40天左右，每亩穴施专用肥15-20千克，1-2次，促进植株生长和开花结果。
重施膨果肥：第一批幼果坐稳后，穴施专用肥20-25千克/亩，1-2次，减少落果和畸形果。
勤施采果肥：第一批辣椒采摘后，第二、三层果实膨大时，穴施专用肥20-25千克/亩，后期用1%磷酸二氢钾溶液加硼、钙等中微量营养元素喷施2-3次，防止畸形果和缺素病害。
7、病虫害防治
(1)生理病害
包括僵苗、徒长、沤根、叶片扭曲、日灼病、落叶落花落果等。防治方法如下：
选择疏松、通气性良好的土壤，注重有机肥和大中微量营养元素的施用。科学育苗，培育壮苗。适时定植，采用高畦深沟，移栽前注意炼苗。改善通风透光条件，合理施肥，增施中微量元素肥料，及时防治病虫害。
（2）常见病害
包括立枯病、早疫病、灰霉病、病毒病、疮痂病、疫霉病、软腐病、炭疽病等。防治方法如下：
选用抗病品种，这是最经济有效的措施。采用浮盘育苗，节约种子，减少移栽时对根部的伤害，降低病害发生率。 实施轮作，选择非茄科作物前作，或采用水旱轮作，也可适量施用生石灰75-100千克/亩，杀死土壤病原菌。选择土质疏松、排水便利的地块种植，注重有机肥施用，合理搭配氮、磷、钾肥。
5-9月是病害防治关键时期，移栽后至开花结果期，每隔10天喷施波尔多液或多菌灵、百菌清等，采果盛期每隔7-10天喷施甲霜灵或百菌清等。
(3)常见虫害
分为地下害虫、叶片害虫和果实害虫三类。防治方法如下：
地下害虫：如土蚕、蝼蛄、蛴螬等，定植后每隔7-10天施药1-2次，可使用敌百虫或阿维菌素。
叶片害虫：螨类和蚜虫是主要害虫。螨类害虫可在叶卷初期喷施阿维菌素或克螨特；蚜虫可在定植后或初发时用1%苦参碱加啶虫脒或吡虫啉处理，每隔7-10天喷药1次。
果实害虫：如棉铃虫、烟青虫等，可在发现虫果后用吡虫啉或At乳油等药剂防治。
其他防治技术：安装太阳能杀虫灯、性引诱器具、色板等，采用物理、生物和农业综合防治措施。
以上是辣椒种植方法和管理技术，从播种育苗到病虫害防治，涵盖了各个环节的关键要点，希望能为大家的辣椒种植提供参考。
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