鸡蛋豆腐怎么做才好吃又简单(鸡蛋豆腐怎么做才好吃)(皮蛋豆腐怎么做最好吃)

材料

豆腐,鸡蛋,盐,油

做法

1、十字对切将豆腐切成4小块。

2、加入盐腌制2-5小时,配稀饭的建议多放点盐,要用来炒菜用的就少放点,这样腌制过后的豆腐增加了硬度好炸同时咸味让炸后的豆腐更加香。

3、将腌制好的豆腐切成自己喜欢的形状,大小也随自己喜欢,我喜欢四方块。

4、鸡蛋加一点点盐打成蛋花。

5、把切好的小豆腐块放进鸡蛋里腌制10-15分钟,让鸡蛋完全浸入到豆腐里。

6、开火,倒油(先用大火,等油热了(不是开了)之后转成小火,有的人家里的火比较大,就要调成适当的温度,豆腐刚下锅的时候不宜大火)

7、把豆腐一块一块放入油锅,这样豆腐才不会粘在一起。

8、这样把豆腐炸到金黄就可以出锅啦!炸好的豆腐可以炒豆腐干,也可以当咸菜,咸香好吃!

小诀窍

1、鸡蛋豆腐的量按自己喜好,喜欢鸡蛋味道重点的就多放一颗鸡蛋,一般一盒豆腐vs 两枚鸡蛋。

2、豆腐除了日本豆腐其他也都可以。

3、油最好用蔬菜或者是葵花籽油。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

 
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