都可以，但建议用冷水花胶是鱼鳔制成的干制品，其中富含胶质泡花胶时用冷水浸泡或热水浸泡都可以热水浸泡虽然可以缩短浸泡时间，但是如果水温过高，可能会导致花胶黏底，导致外面软烂，但是里面还很坚硬的情况出现；而用冷水浸泡，其中的水分就可以慢慢沁入到花胶中，使花胶完全润透变软
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都可以，但建议用冷水花胶是鱼鳔制成的干制品，其中富含胶质泡花胶时用冷水浸泡或热水浸泡都可以热水浸泡虽然可以缩短浸泡时间，但是如果水温过高，可能会导致花胶黏底，导致外面软烂，但是里面还很坚硬的情况出现；而用冷水浸泡，其中的水分就可以慢慢沁入到花胶中，使花胶完全润透变软
