一、黄瓜花炒肉准备食材：牛肉、黄瓜花、蒜、蛋清、淀粉、料酒、生抽、油盐
1、将牛肉、黄瓜花、蒜洗净切好备用
2、牛肉中加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒
3、再加入半个蛋清， 拌均匀腌制
4、热锅凉油，放入蒜片进去爆香
5、加入腌制好的牛肉片进去翻炒
6、翻炒至牛肉变色后加入黄瓜花进去翻炒
7、翻炒两下后加入盐调味
8、出锅装盘即可
二、蒜蓉辣炒黄瓜花准备食材：黄瓜花、蒜、小米辣、盐
1、黄瓜花清洗干净，焯水沥干备用
2、蒜和小米辣切碎
3、放入蒜末、小米辣、黄瓜花翻炒均匀
4、加入盐翻炒后即可出锅
三、凉拌黄瓜花准备食材：黄瓜花、盐、食用油、蒜、芝麻、生抽、醋、糖
1、将黄瓜花洗净焯水，捞出沥水备用
2、准备蒜末或蒜泥、白芝麻，把油烧热快速倒在蒜和芝麻上，加入生抽、醋和糖拌匀
3、将调好的汁和黄瓜花混合拌匀，放入冰箱冷藏15分钟左右即可
