根据个人喜好决定如果可以将生姜洗净，保证没有杂质和致病微生物存在，不去皮是可以的；如果习惯于将姜的外皮去掉，也可以因为是否去皮对于生姜的功效影响并不大，所以不必统一规定但要注意将皮上的泥土等洗干净，以去除无用的杂质和致病微生物
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根据个人喜好决定如果可以将生姜洗净，保证没有杂质和致病微生物存在，不去皮是可以的；如果习惯于将姜的外皮去掉，也可以因为是否去皮对于生姜的功效影响并不大，所以不必统一规定但要注意将皮上的泥土等洗干净，以去除无用的杂质和致病微生物
