冷水生蚝是一种海洋贝类,味道鲜美,带有腥味,其中还含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分,虽然用热水煮可以缩短煮的时间,但用冷水煮生蚝更好,在煮的过程中,产生的水蒸气可以渗入到生蚝肉中,使内外的成熟度接近,生蚝的口感也会更加鲜嫩
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冷水生蚝是一种海洋贝类,味道鲜美,带有腥味,其中还含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分,虽然用热水煮可以缩短煮的时间,但用冷水煮生蚝更好,在煮的过程中,产生的水蒸气可以渗入到生蚝肉中,使内外的成熟度接近,生蚝的口感也会更加鲜嫩