蚌埠市同鼎胶水研究所

主料：蒜苔150克、鸡蛋3个辅料：鸡粉1克、盐2克

蒜苔150克去头尾切段

鸡蛋3个，打散

锅中放入食用油10毫升，倒入蛋液，炒熟

锅中放入食用油5毫升，倒入蒜苔，大火爆炒1分钟

倒入鸡蛋，鸡粉2克、盐2克，翻炒均匀即可

成品

烹饪技巧：

这道菜注意不要炒老了，蒜苔保持青绿色最好，变成深绿色就是翻炒时间太长了