加入一些面粉和水,继续揉搓面团,能够在一定程度上降低发酵率,使面团弹性和发酵率适中,这样蒸出的包子,外观完整、香味浓郁、口感软糯酵母是一种食物发酵剂,在做包子时放入,能够增加面团的扩张作用,使面团更为软糯、有弹性若是不小心放多了酵母,面团会发酵过头,出现软塌的情况
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加入一些面粉和水,继续揉搓面团,能够在一定程度上降低发酵率,使面团弹性和发酵率适中,这样蒸出的包子,外观完整、香味浓郁、口感软糯酵母是一种食物发酵剂,在做包子时放入,能够增加面团的扩张作用,使面团更为软糯、有弹性若是不小心放多了酵母,面团会发酵过头,出现软塌的情况