黎美珍

1、准备用料：咸鸭蛋13个、八角适量、盐适量、花椒适量、白酒适量

2、锅中加水，水烧开后加入八角、花椒

3、然后加盐，加到水不能溶盐为止，再加入白酒

4、鸭蛋用水洗干净

5、洗好的鸭蛋风干表面水分，放入白酒中浸泡一下

6、浸泡好的鸭蛋放入事先烧好的水中，密封一个月

7、一个月后取出鸭蛋煮熟即可食用