能榴莲裂开证明已经很熟，但为了卫生，裂开的榴莲除了当时吃以外，也可将肉取出，以保鲜摸封好，置入冰箱冷藏即可榴莲营养价值极高，含有极高的糖分、蛋白质、淀粉、脂肪、维生素A、B、C、膳食纤维、钙、钾、铁和磷等
榴莲是一种锦葵目、木棉科巨型的热带常绿乔木，叶片长圆，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁是一种极具经济价值的水果榴莲是热带着名水果之一，原产马来西亚东南亚一些国家种植较多， 其中以泰国最多中国广东﹑海南也有种植榴莲在泰国最负有盛名，被誉为“水果之王”它的气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭
