看黑芝麻的表象正常的黑芝麻经水浸泡后会出现轻微掉色现象，但颜色不会过深黑芝麻中的天然色素溶解于水有一个过程，因此生黑芝麻放在常温冷水中不会迅速掉色因此将生黑芝麻放入冷水中，如掉色快，很有可能是被染色了
找出一个断口的黑芝麻，看断口部分的颜色，如果断口部分也是黑色的，那就说明是染色的；如果断口部分是白色的，说明这种黑芝麻是真的
买黑芝麻时，可用打湿的手绢或纸巾辨真伪，在湿纸巾上揉搓不掉色的是真货，否则可能是假货
小贴士：买来的芝麻要用密封性好的容器来储存，并存放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射如果将芝麻炒熟晾干则更加利于存放
