尹红伟

用料：梅干菜300克、肉末100克、姜适量、开水适量、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、干辣椒1个

1、梅干菜提前泡好，多淘洗几遍

2、梅干菜切碎放盘子里肉剁成肉末，放点红薯粉腌着姜片切好干辣椒适量

3、锅里放油，把姜片，干辣椒炒香，加入肉末

4、加入料酒

5、再加入生抽，老抽再放入梅干菜，炒一会，上色加入适量开水

7、盖好盖子，大概闷几分钟开盖加点盐即可