都可以，但建议煮熟虽然紫薯生吃和熟吃的都可以，但生紫薯对于人体的胃部环境刺激比较大建议不要生吃太多的紫薯或者是紫薯汁，因为生紫薯本身含有比较多的氧化酶，而且还含有比较多糖分，生吃的太多容易引起消化不良、腹胀等不良反应
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