包括新拌混凝土的流动性、粘聚性、保水性、可泵性等技术性能工作性优良即流动性大，粘聚性好、保水性好是新拌混凝土适合于泵送施工等现代化施工工艺的技术保证，是保证混凝土施工质量的技术基础具有优良和易性的新拌混凝土
在保证施工质量的前提下，可形成均匀、密实、坚固的硬化混凝土结构，对其强度和耐久性具有重要的意义而工作性不良的新拌混凝土，施工时会在混凝土的上表面或侧面出现泌水，导致其硬化后表面疏松多孔，容易在凝结硬化过程中引发收缩开裂，严重降低混凝土强度和耐久性
同时，新拌混凝土施工时还会在其内部出现水泥浆、粗、细骨料三者之间发生相互分离或不均匀离析现象，使浇注后模板中的混凝土分层或不密实，产生蜂窝，狗洞等质量事故
