1、海带先用水泡发，每20分钟换一遍水，换水三次
2、海带放入沸水锅里加1小勺醋煮2分钟后捞出，用冷水冲洗海带
3、海带切成丝，大蒜切末，干辣椒，蒜末，柠檬酱油搅拌均匀放在碗里备用
4、用火麻油加热至6成热，倒入准备好的调味汁
5、熬好的酱汁撒入香菜末，和海带拌匀即可
海带：海带科海带属植物其集中长于太平洋西北部，经引种后在中国辽东半岛及山东半岛沿岸海域广泛分布海带呈褐色扁平带状其分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状；叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，有两条纵沟贯穿于叶片中部，形成中部带；叶片下部有孢子囊，具有黏液腔，可分泌滑性物质海带生长主要受温度、光照、营养盐和植物激素等因素影响
营养成分：海带中含有丰富的海带多糖，至今已发现有3种多糖：褐藻胶、岩藻糖胶、褐藻淀粉并含有酸性聚糖类物质、岩藻半乳多糖硫酸酯、大叶藻素、半乳糖醛酸、昆布氨酸、牛磺酸、双歧因子等多种活性成分海带是一种营养丰富的食用褐藻，含有60多种营养成分据测定，每100克中含8克蛋白质、0.1克脂肪、0.57毫克胡萝卜素、0.09毫克 VB、0.36毫克VB1、1.6毫克烟酸、1.177毫克钙、1.50毫克铁，2.16毫克磷，还含有丰富的褐藻酸、纤维素、甘露醇以及多种微量元素海带热量低、蛋白质适中、矿物质含量丰富，是一种理想的天然海洋食品
