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炒鸭蛋方法：

1、准备材料：鸭蛋2个、料酒一小勺、水两小勺、剁椒两小勺、大蒜一瓣、蚝油一汤匙、生抽一汤匙

2、大蒜切片

3、鸭蛋加入一小勺料酒和两小勺水

4、搅打均匀

5、锅里放足够的油，倒入蛋液

6、迅速滑开，凝固后马上盛出

7、再放一点点底油，爆香蒜片

8、放入剁椒略炒

9、调入生抽

10、将炒熟的鸡蛋重新倒回锅里

11、炒匀，撒葱花出锅即可