可以鲑鱼生吃口感较好，生吃肉质鲜嫩而且营养丰富，鲑鱼中含有丰富蛋白质和不饱和脂肪酸，鲑鱼中的不饱和脂肪酸可以直接被人体吸收鲑鱼又称三文鱼，是深海鱼类的一种，也是一种非常有名的溯河洄游鱼类，它在淡水江河上游的溪河中产卵，产后再回到海洋肥育常用来食用，具有很高的营养价值和食疗作用
怎样正确的分辩鲑鱼与鳟鱼或其它三文鱼：鲑鱼上下嘴边无牙，只在口腔中部有少量小牙而鳟鱼则上下嘴边都有锯齿般的尖牙
鲑鱼的体型细长如潜水艇状，而鳟鱼则体型宽，腹部较大；鲑鱼的鱼鳞细小，用肉眼极难看到，而鳟鱼、三文鱼的鱼鳞较大
鲑鱼身上的斑点为白色、灰色、黄色、桔红色和鲜红色；而鳟鱼身上是黑色或深棕色的斑点
鲑鱼腹部的鳍、翅及尾部下沿都有一条白色的条纹边，非常明显美观，而鳟鱼、三文鱼则没有
在自然环境下，鲑鱼在秋季产卵，而鳟鱼是在冬、春季产卵
