1、制作豆腐需要电气化的磨浆机、甩浆机、压干机，豆腐的原料是黄豆，绿豆，白豆，豌豆等先把豆去壳洗净，洗净后放入水中，浸泡适当时间，再加一定比例的水磨成生豆浆接着用特制的布袋将磨出的浆液装好，收好袋口，用力挤压，将豆浆榨出布袋一般榨浆可以榨两次，在榨完第一次后将袋口打开，放入清水，收好袋口后再榨一次
2、生豆浆榨好后，放入锅内煮沸，边煮边要撇去面上浮着的泡沫煮的温度保持在九十至一百一十摄氏度之间，并且需要注意煮的时间煮好的豆浆需要进行点卤以凝固点卤的方法可分为盐卤和石膏两种盐卤的主要成分是氯化镁，石膏的主要成分是硫酸钙用石膏点卤的话先要将石膏焙烧至刚刚过心为止，然后碾成粉末加水调成石膏浆，冲入刚从锅内舀出的豆浆里，并用勺子轻轻搅匀不久之后，豆浆就会凝结成豆腐花在南方也有直接用生石膏加水磨浆，点卤时把磨好的石膏浆倒入豆浆搅拌只是要掌握好量，需要豆腐老些则添加的石膏浆多些
3、若要进一步将豆腐花制成豆腐，则在豆腐花凝结的约15分钟内，用勺子轻轻舀进已铺好包布的木托盆或其它容器里盛满后，用包布将豆腐花包起，盖上木板，压10至20分钟，即成水豆腐
