不能橄榄油很容易变质，因为油脂会自动发生氧化作用当油脂氧化后，会产生很多有毒的氧化分解物质，形成过氧化物会造成酸败油脂的酸败不像食物腐败霉变那样容易引起人们的注意，当闻到不正常的气味时，油脂的过氧化物含量已经超过国家标准的数值所以为了健康起见，橄榄油过期后不能再食用
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不能橄榄油很容易变质，因为油脂会自动发生氧化作用当油脂氧化后，会产生很多有毒的氧化分解物质，形成过氧化物会造成酸败油脂的酸败不像食物腐败霉变那样容易引起人们的注意，当闻到不正常的气味时，油脂的过氧化物含量已经超过国家标准的数值所以为了健康起见，橄榄油过期后不能再食用
